菜市場垃圾處理設備在菜市場、批發市場、農貿市場或是農貿批發市場等果蔬垃圾源頭就地資源化處理，設備功能由：自動上料、分揀、撕碎、擠壓脫水、發酵、油水分離、活性炭吸附、噴淋塔、污水處理等組合而成。

  菜市場垃圾處理設備工作原理是將果蔬垃圾(如：果蔬、菜葉、菜根等)經過篩選、破碎后的果蔬垃圾倒入該設備，通過微生物高溫好氧發酵等綜合處理技術，進行快速分解。設備設置好運行參數后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。處理完成后的產物為有機肥料，從而達到減量化、無害化、資源化利用, 整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合**果蔬垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。

  果蔬垃圾相對于其他垃圾來說，本身是一個有機肥料資源，如果技術到位的話，資源化的過程比較快”，蔬菜副產物除部分發生病蟲害的蔬菜組織外，不含有其他的毒害物質，大部分是一種寶貴的有機資源。然而，由于其水分含量高，養分含量低，一般處理方法難以發酵完全。

菜市場垃圾處理設備功能：

1)具有正、反轉攪拌功能;

2)添加底部曝氣裝置、采用油加熱系統，大大縮短物料降解時間;

3) 具有電流保護功能;

4) 具有故障報警功能;

5) 具有自動出料功能;

6) 具有體積小、處理量大、節能環保功能;

7) 具有連續投料、連續運轉功能。

   經過壓榨脫水后，把大部分漿液留在轉運站集中處理，提高了社會環境效益;能達到資源化的效果，果蔬垃圾處理后得到的固體渣滓，可進行二次利用，如做有機肥基質和生物質燃料，從而實現果蔬垃圾的資源化，節約資源和能源。

  菜市場垃圾處理設備通過破碎壓榨等工藝，將垃圾含水率大大降低，較大程度上減少垃圾發酵產生的臭氣;同時，減少滲濾液，果蔬垃圾經過壓榨脫水后，把大部分漿液留在轉運站集中處理，提高了社會環境效益;*后還能達到資源化的效果，果蔬垃圾處理后得到的固體渣滓，可進行二次利用，如做有機肥基質和生物質燃料，從而實現果蔬垃圾的資源化，節約資源和能源。

蔬菜副產物的特性之一取決于來源于十分多元化。在蔬菜生產制造、生產加工、運送和庫存積壓全過程中造成的葉、根、莖和果子等都可能是其來源于，沒經解決的廢棄物被亂倒到水里，或是蔬菜廢棄物沉積溶解造成的漏出液很有可能隨降水注入水質，進而造成水資源污染。蔬菜廢棄物具備較高的含水量、揮發物固態成分高、便于降解等特性，在堆積、存儲和運送全過程中會造成惡臭味汽體，對空氣造成不一樣水平的環境污染，另外非常容易滋長蚊蟲、散播病菌，危害清潔衛生，危害身體健康，有的農民在產品一部分采摘后，噴撒滅草劑讓尾菜凋謝，土壤層農殘擴大，給菜田土壤層產生較高的環境污染風險性。