葡萄螺旋壓榨機
葡萄顆粒進入葡萄螺旋壓榨機，葡萄螺旋壓榨機需要產生足夠的壓力，使葡萄汁全部流出。但是不要壓榨太多，避免壓榨出葡萄籽中的物質，因為葡萄籽中含有非常澀澀粗糙的單寧，會降低葡萄酒的品質。目前通常采用氣動壓力機，沖壓效果強，易于控制。葡萄顆粒被壓碎，葡萄汁流出。
榨汁步驟需要非常小心地進行，以確保空氣和葡萄汁在整個榨汁過程中不會接觸，因為葡萄汁容易氧化，*終影響葡萄酒的質量。
1.打開電源開關檢查電氣柜，給電氣柜通電。
2.打開空氣壓縮機，打開氣源開關，向主空氣控制箱供氣，調節總氣壓至3-5mpa。檢查每個氣動元件是否漏氣或堵塞空氣，氣管是否彎曲或損壞，導致氣壓下降。
3.拔出推拉氣閥，拉緊網帶，調節拉緊氣壓，調節偏壓氣壓，調節壓輥壓力至3-4mpa，調節偏壓氣壓至3-4MPa。
4.啟動主機，調整皮帶速度至3~5m/min。
5.打開清洗水開關，啟動皮帶清洗泵，檢查管道是否泄漏，噴嘴水壓是否正常，保持水壓在0.3~0.5兆帕，噴嘴是否堵塞。
6.皮帶是否跑偏，調偏機構是否損壞。
一、維護和修理。
1.潤滑和加油。
1.每半個月給所有滾子兩端的軸承加一次鈣基潤滑油。
2.30#機油注入空控部油杯。
3.擺線針輪減速器(或無級調速器)每2000小時換一次油。
4.其他齒條、齒輪、鏈輪、鏈條、調偏活動桿每周加一次普通黃油。
二.維修和保養。
1.每班結束后，清理機器上的污泥，不要沖洗電機和控制箱上的水。
2.注意排出三元組中的空氣過濾水。
3.檢查緊固件是否松動。
4.檢查網帶是否損壞。
5、檢查過濾器偏差，張緊裝置是否靈敏可靠，工作是否正常。
6.檢查氣動元件是否靈活可靠。
7.每班開始前，啟動清洗水泵，檢查噴嘴是否堵塞。如果水壓不足或沒有水，緊急情況下疏通。
